蔬菜很多，大部分都可以选为做小菜的原料。如黄瓜、罗卜、莴苣、西瓜皮、青椒、胡罗卜等。昨天晚上我是用罗卜做的，配料有胡罗卜、青椒、姜等。

1。备料：洗净。

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2。切成丁，并用盐腌上。

3。用一个干净的同腌制的盆口径大小的容器，装满水（增加重量）压在腌制的菜上。

4。用酱油加入白糖、大料、花椒、白酒等你喜欢的口味，浓淡自己掌握。用小火煮开，并煮一会儿，待调味品的味进去即可。酱油不用太多，一个大罗卜二小碗酱油就可以了。你就可以睡觉去了。

5。早晨起来，拿下上面的容器，用双手把腌制过的罗卜挤干水份。

（4）  （5）（6）

6。把凉过的酱油倒入挤过水份的罗卜条上，拌匀。

7。然后放入一个容器中，一个小时后就入味，可以吃了。

（7）左边就是早晨刚做好的，右边是前几天用黄瓜做的。如果不愿意用酱油，可以水、盐加调味品也一样啊。

好吃吗？

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